趣味の週末料理

【夕飯】アスパラガスの肉巻き

お弁当によく入っているような気がするアスパラガスの肉巻き。
切らずに1本丸ごと出す料理をみて、とても美味しそうでしたので作ってみました。

【参考にしたレシピ】

【アスパラガスの肉巻き】

いつも楽しく拝見しているTwitterやらブログやらで
最近よく見かけるアスパラの肉巻き。
豪快な上にとても美味しそうなのであちこち参照して作ってみました。
一番簡単っぽい作り方が「剥いて巻いて焼くだけ」。
すごく簡単ですね。

巻いた肉焼いてるだけでアスパラにも火が通るのかな?
なんて心配していたのですが食べてみたらそんな心配は全くいらず
サクッっていう感じで凄くいい焼き加減?になってました。
偶然だけど上手く焼けたみたいです。すごく美味しい!

上の子も凄く気に入ってくれたのでまた作ることにします。

【茄子の煮込み】

私が作る茄子料理はどうも色がよろしくない。というか茶色い。
プロが作る料理は茄子の紫色がとてもよく出ているんですよね。
どうしたらあんな仕上がりになるの?とあれこれ調べたら
どうやら色止めという技術があるんだそうで。
物は試しとチャレンジしてみました。

結果は……見ての通りです。
難しいな~。懲りずにまた作ってみます。

【くずしやっこ】

崩しても怒られない冷奴。
今週は出さないつもりだったのですが……
サラダ作るのが面倒で。
シカタナイですよね。

そんな9月16日のごはんでした。

思わずアスパラ1本目でごはんを食べ終えてしまって
2本目をどうやって食べようか考えてる上の子がとても面白かった。
次は3本に増やしてあげよう。

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