趣味の週末料理

【夕飯】鶏むねとれんこんの塩こしょう炒め

平日ですので作っておいた料理を温めた夕飯です。
木曜日ともなると食材がありません。

【鶏むねとれんこんの塩こしょう炒め】

昨日作った鶏むね肉の炒めものです。
一晩置いたらパサパサになるかな?と思いましたが
あまり気にならず美味しく食べられたので良かった。

レシピに「酒をしっかりしみ込ませるとパサつきにくくなる。」
って書いてあったので30分程漬け込んでおいたのが良かったのかもしれません。
漬けたのを忘れてたわけじゃないです。ないんですよ。

蓮根も鶏肉も「いい感じの焦げがつくまで!」と
タイミングを見ながら焼いたのですが、
その甲斐があったのか中々にいい焼き色です。
レシピにある炒め時間は目安くらいに考えて
「美味しそうになったら出来上がり!」って
するのほうが上手く作れる気がします。

【おみそ汁】


土井善晴さんが「お味噌汁なんてどう作っても美味しいんだから好きにすると良いです。私は唐揚げ入れちゃいます。」
みたいな事を言っていたらしいので、
それを聞いて以来お味噌汁は「冷蔵庫にいっぱいある野菜を入れる」ものになっています。

今日は人参どっさりのお味噌汁です。
要は人参を買いすぎてしまったんですよね。
厚揚げも別の料理に使おうと思って忘れていたやつでして……
でもちゃんと美味しくなりました!
おみそ汁って凄いですね。

勢いで今朝起きるのが遅く残してしまった朝食のヨーグルトも食べてしまいましたが、
よく考えたら明日の朝の方が良かったかもしれません。

そんな平日の夕飯でした。


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