趣味の週末料理

【夕飯】鶏ときのこの香ばし炒め

いつもの作り置きごはんです。
作ってから時間がたつと味がしみ込んで美味しいですね。


【鶏ときのこの香ばしステーキ】


しめじが大量に残っていたので、鶏肉と合わせて焼いてみました。
元のレシピはステーキっぽく切っているのですが、
作り置きにのごはんには向いてない気がしたので小さく切っています。
お肉が大きいと下の子が大変ですからね。

いつも通り、鶏肉から出てくる大量の脂を拭き取りつつ焼きましたが
拭き取らないとどうなるのでしょう。
キノコが油を吸って美味しくなくなるのかな?

味の方は醤油とみりんの味がとてもいい感じにしみこんでいました。きのこが美味しい!
とても評判でしたのでまた作ろう。

【さつまいもと鶏肉のオイスター炒め】


お隣のおばあちゃんから頂いたさつまいもがあったので。

さつまいもって生だと凄く固いし、
切るとすぐに変色していくし中々に大変なんですね。
手が疲れてしまいました。
さつまいもを調理するときはもーちょっと簡単なレシピにしよう。
せめて輪切りくらいがいいな。
固すぎる!

【切り干し大根の煮物】

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切り干し大根を買っておくといつでも作れる便利な料理。
仲間に乾燥ひじきの煮物がいますよね。
どちらも作り方が簡単で似てるから重宝しています。
あまり切らないし。

今回は煮すぎてちょっと味がボケてしまいました。
残念。

 


そんな平日の作り置きごはんでした。

しかしさつまいもは固かった。
全般的に切るのが下手ですので、
料理をしている時間の大半が何かを切っている時間になってしまっています。
もう少し手早く切れるようになりたいものですね。
回数をこなして包丁に慣れるしかないのかな?

今回は買い物に行く時間が無かったので、冷蔵庫にある材料だけで作ってみました。
意外に何とかなるものです。
きちんと作れて良かった!

お陰で冷蔵庫はカラになりました。これはこれでスッキリしていて良いかな!
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