趣味の週末料理

【夕飯】なすと鯖缶のトマト煮

先週は上の子の誕生日で色々と派手な物を作ったので、
今週はいつも通りの料理になりました。

【なすと鯖缶のトマト煮】


サンドイッチに使った鯖缶が残っていたので選んでみました。
10分とはいきませんでしたが、
手早く作れるのに美味しいのでおすすめです!

しかし鯖缶を使うレシピってとても沢山あるんですね。
なんでも前に大流行した時があったとか…
そういえば缶の種類も豊富でした。

トマトジュースは丁度よい分量のものが売っていなかったので
トマト缶に変えてみました。
その分トマトが多くなって美味しくなったかもしれません。
ナス料理のつもりがトマト料理になりましたが、これはこれで良し!
良く忘れがちな飾りのパセリも忘れなかったですし。

簡単で手早くできるし、切るものも少ないし
簡単に出来るので助かりました。
鯖の味と合っていてとても美味しかった。
また作ろう。

 

【ポテトサラダ】


たびたび無性に食べたくなるポテトサラダ。
前はタラモサラダにしたので、
今回は基本のポテトサラダのレシピを探して作ってみました。

味付けは極力少量に抑えたマヨネーズ+ちょっと抑えめの塩コショウ程度。
薄味にして取り分けてから自分で味を調節してもらうようにしてみました。
下の子がマヨネーズ大嫌いなので苦肉の策です。
卵が入ってるから仕方ないですね。

ポテトサラダはカミさんの大好物なので、
消費量に負けないよう沢山作らねばなりません。
好きなものが沢山あるのは嬉しいですからね!
今回はかなり薄い味付けにしてみましたが、
みんな気に入ってくれたようです。
それぞれ好みの味にアレンジして沢山食べてくれました。

下の子が「オレが盛ったのうまいよ!!」って言うので食べさせて貰ったり。
大皿から自分で取り分けるのっていいですね。

 

【かぶのスープ】


スーパーにあった地産のかぶが凄く美味しそうだったので
ついつい買ってしまいました。

どこで見たのか忘れてしまったのですが
以前どこかのレシピで見た、
かぶを綺麗に入れてあるスープがとても美味しそうでしたので
思い出しながら真似してみました。

玉ねぎとかぶをバラけないように切って入れて、
かぶの葉っぱも入れて
味付けはだし汁とお醤油・お塩。
なんかこうそんな感じで作ってみました。
難しいことはできないので簡単です。

とても柔らかく煮えて美味しかった!
参考にしたレシピが無いので、
また同じものは作れそうもありませんが……
きちんとメモ取りながら作れば良かったかな?

 


 
そんないつもの夕飯でした。

遊びから帰ってきた下の子がお腹すいたを連呼し始め
つまみ食いしたいアピールをかわしながらの夕飯調理でした。
ポテトサラダが危なかった……

お腹空いた魔神が早く食べたいと急いでいたので配膳した写真はなし。
仕方ないですね。
トマト煮込みとポテトサラダはおかわりの分も大量に作ったので、
下の子も沢山食べて満足したようです。

間食しなかったぞ。偉い!

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